Účinky medu na ľudský organizmus
Med ako prírodný liek bol používaný po tisícročia na liečbu mnohých chorôb. Hoci bol postupom času nahradený konvenčnými farmaceutikami, v súčasnosti dochádza k oživeniu záujmu o používaní medu a medových produktov (1). Význam medu v lekárstve spočíva okrem jeho nutričných hodnôt aj v jeho biologických aktivitách.
Antioxidačná aktivita medu spočíva v schopnosti medu znižovať oxidačný stres organizmu (2). Vďaka zlej životospráve, kontaminantom v prostredí, strese a mnohým ďalším faktorom býva narušená rovnováha medzi vzniknutými voľnými radikálmi a vyrovnávacou antioxidačnou kapacitou organizmu, dochádza k prebytku voľných radikálov, čo vedie k poškodeniu buniek a narušeniu genetickej štruktúry (1). V dôsledku toho vznikajú rôzne choroby, vrátane rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení, zápalov, neurologických degenerácií atď. Okrem toho dochádza k urýchlenému opotrebovaniu organizmu a predčasnému starnutiu (3). Med má vysokú antioxidačnú aktivitu , vďaka vysokému obsahu antioxidantov (fenolové kyseliny a flavonoidy, vitamíny, organické kyseliny, aminokyseliny, proteíny atď.), ktoré prirodzene obsahuje (3).
Okrem toho med začína opäť nadobúdať na svojej dôležitosti ako antimikrobiálne činidlo, hlavne v súvislosti s poklesom účinnosti antibiotík , spôsobené pribúdaním rezistentných kmeňov baktérií a nadužívaním antibiotík (4,5). Medy vykazujú antimikrobiálne účinky voči širokému spektru baktérií, rovnako tak je známy významný antimikrobiálny efekt voči kvasinkám a plesniam. Bolo zistené, že medy vykazujú antibakteriálne účinky aj v situáciách keď klasické antibiotiká neboli účinné (6,7).
Vďaka vysokému nasýteniu medu cukry disponuje med vysokým osmotickým tlakom. Následkom toho je baktériám odoberaná voda a dochádza k nevratnému poškodeniu ich membrán (8). S odsávanou vodou sa odplavujú aj zvyšky buniek a odumretého tkaniva. Súčasne vďaka medu dochádza k obnove prekrvenia a stimulácie funkcie lymfatického systému . Tým sa odstránia aj bakteriálne metabolity a ďalšie toxické látky. V mede je prítomná aktívna glukózooxidáza, tj. enzým, ktorý štiepi glukózu za vzniku peroxidu vodíka, ktorý má silný antibakteriálny účinok. K celkovému účinku prispieva aj to, že med má kyslú reakciu, v ktorej väčšina baktérií neprežíva (9).
Účinky
Pôsobia preventívne pred vznikom nádoru, pomáhajú zabrániť šíreniu metastáz (2).
Pomáha pri podráždeniach a zápaloch žalúdka i čriev (9).
Chráni steny čriev a žalúdka pred tráviacimi šťavami (10).
Stimuluje imunitu (11).
Podporuje regeneráciu tkanív (2).
Je vhodným prostriedkom na regeneráciu síl po fyzickej námahe (10).
Pozitívne pôsobí na krvný cholesterol (12).
Zvyšuje antioxidačnú kapacitu organizmu (13)
Optimalizuje srdcovú činnosť a pomáha pri chudokrvnosti (14)
Optimálna denná dávka, ktorá zaistí zdravotné benefity je pre dospelého človeka je 50 – 80g medu (15). Pre zosilnenie zdravotných benefitov a vyššiu intenzitu chuti sme preto med obohatili ešte o ďalšie látky . Naše obohatené medy disponujú zvýšeným obsahom vlákniny, antioxidantov a vitamínov a ďalších cenných látok. Zaujmú však aj svojou intenzívnou chuťou. Pri fyzickej a psychickej námahe obzvlášť oceníš med s peľom , ktorý je snáď ešte mocnejšou superpotravinou ako samotný med. V zime zas nedáš dopustiť na med Ajurveda , ktorý je plný látok zrýchľujúcich metabolizmus a stimulujúcich imunitný systém. Najviac si však obľúbiš pocit tepla, ktorý ťa po konzumácii tohto medu celého prestúpi.
1) Adimasu Abeshu, M., (2015). Medicinal Uses of Honey. Biológy a medicíny. 08(02).
2) Alvarez-Suarez, JM, Tulipani, S., Romandini, S., Bertoli, E., Battino, M., (2010). Contribution of honey in nutrition and human health: a review. Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism. 3(1), 15-23.
3) Khalil, MI, Sulaiman, SA, Boukraa, L. (2010). Antioxidant Properties of Honey and Its Úloha v Preventing Health Disorder. The Open Nutraceuticals Journal. 3(1): 6-16.
4) Wadi, MA, Mehmood, K. (2022). In Vitro Antibacterial Activity of Different Honey Samples against Clinical Isolates. BioMed Research International. 1-8.
5)Mandal, MD, Mandal, S., 2011. Honey: jej medicínske vlastnosti a antibacterial aktivity. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 1(2), 154-160.
6)Ajibola, A., Chamunorwa, JP, Erlwanger, KH (2012). Nutraceutické hodnoty prirodzeného medu a jeho contribution to human health and wealth. Nutrition & Metabolizmus. 9(1).
7) Aurongzeb, M., & Azim, MK (2011). Antimicrobial vlastnosti prírodných hodnôt: a review of literature. Potom. J. Biochem. Moľ. Biol, 44(3), 118-124.
8)Szweda, P. (2017). Antimicrobial activity of honey. Honey analysis, 1: 215-232.
9)Hashemipour MA, Tavakolineghad Z., Arabzahed SAM, Iranmanesh Z., Nassab SAHG (2014). Antiviral Activities of Honey, Royal Jelly, a Acyclovir Agains HSV-1, Wounds-A kompendium of clinic research and practice. 26:47-54
10)Pridal, A., 2003. Včelie produkty. V Brne: Mendelova poľnohospodárska a lesnícka univerzita. ISBN 80-715-7717-0.
11) Majtan, J. (2014). Honey: An immunomodulator in wound healing. Wound Repair and Regeneration. 22(2): 187-192.
12) Al-Waili N: Effects of honey on blood cholesterol, LDL, HDL, triglyceride a C-reactive proteín. FASEB Journal. 2003b;17:A340.
13) Al-Waili, NS (2003a). Effects of daily consumption of honey solution on hematologická indikácie a krvné hladiny minerálov a enzýmov in normal individuals. Journal of medicinal food, 6(2): 135-140
14)Hajdušková, J. Včelie produkty očami lekára. 2. vyd. Praha: Český zväz včelárov, 2006. 50 s. ISBN 80-903309-2-4.
15) Bogdanov, S., Jurendic, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (2008). Honey for nutrition and health: a review. Journal of American College of Nutrition. 27(6): 677-689