Milovaný i nenáviděný turek s medem – nápoj našich dědečků

Možná si vzpomenete, jak děda seděl u kuchyňského stolu, popíjel silného turka a namísto cukru si do něj míchal lžičku medu. Tento zvyk měl nejen chuťový, ale i praktický důvod. Med byl kdysi běžně dostupným sladidlem a zároveň měl mnoho zdravotních benefitů. Proč se ale tato tradice vytratila a má smysl se k ní vrátit? Můžeme jí ještě vylepšit?

Proč med místo cukru?

Dříve nebyl bílý cukr tak běžný jako dnes. Med byl přirozenou součástí domácností a používal se nejen k oslazení čaje, ale i kávy. Navíc byly známy jeho zdravotní benefity. Med obsahuje minerály, enzymy a antioxidanty, které běžný cukr postrádá. Je tedy vedle sladidla i přírodním lékem na posílení imunity a celkovou vitalitu.

Benefity kávy s medem

✅ Lepší pro trávení – na rozdíl od cukru med podporuje střevní mikroflóru a obsahuje enzymy pro lepší trávení.

✅ Pomalé uvolňování energie – zatímco cukr způsobuje rychlý nárůst a pokles energie, a může přispívat k bolesti hlavy a zvýšení nervozity po požití kávy, med zajišťuje stabilnější energii po delší dobu.

✅ Obsah minerálů a antioxidantů – med je přírodní zdroj vitamínů a minerálů, které mohou podpořit imunitu.

✅ Šetrnější k tělu – med je méně kyselý než cukr, což znamená, že je šetrnější k žaludku a nevytváří tak velkou zátěž na organismus. Med je také chuťově sladší než cukr, postačí Vám menší množství.

✅ Tradiční domácí „léčba“ – v některých domácnostech se káva s medem považovala za dobrý způsob, jak dodat tělu sílu při únavě nebo nachlazení. Ne ojediněle se do tohoto lahodného nápoje přidával panáček domácí pálenky nebo likéru.

Jak si připravit dokonalého „turka“ s medem?

Příprava je jednoduchá, ale existují malé triky, které chuť vylepší:

·        Oproti klasickému „turkovi“ doporučujeme kávu po pár minutách slít kávu do jiného hrnku, aby se z logru neuvolňovalo nadměrné množství tříslovin, které pak dráždí žaludek. Na to skvěle slouží french press.

·        Použijte kvalitní čerstvě mletou kávu, ideálně středně praženou.

·        Zalévejte ji horkou, ale ne vroucí vodou, aby se nespálily všechny aormatické látky a káva nebyla příliš trpká.

·        Přidejte med až po lehkém zchladnutí kávy – ideálně pod 40 °C.

·        Vyzkoušejte různé druhy medu – například akátový je jemnější, lesní dodá výraznější aroma.

·        Možné vylepšení: vyzkoušejte kávu s našim kořeněným medem Ajurvéda. Směs koření nakopne Vaši imunitu a dodá kávě exotickou chuť. Stejně poslouží i med se skořicí. V arabských zemích se káva pije se špetkou kardamomu, který vedle jemnější chuti přispívá i k lepšímu trávení.

Káva s citronem: Historie a zdravotní účinky

Na sociálních sítích se objevuje současný trend kávy s citronem, pod hashtagem #lemonandcoffee. Nejedná se však o novinku, například v Itálii je nápoj známý jako "Espresso Romano". Tento zvyk mohl vzniknout jako snaha zakrýt hořkost méně kvalitní kávy během druhé světové války. (gaetano.cz)

Káva i citron jsou bohaté na antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály. Ačkoli káva s citronem může nabídnout zajímavou chuťovou kombinaci a některé potenciální benefity, je důležité poznamenat, že nadměrná konzumace tohoto nápoje může vést k překyselení žaludku nebo poškození zubní skloviny kvůli kyselosti citronu. Doporučujeme též dosladit medem.

Návrat k tradici

Káva s medem je nejen chutná, ale i zdravější alternativa ke klasickému cukru. Naši dědečkové věděli, co dělají – možná je čas si tuto tradici znovu vyzkoušet. Tak co, dáte si svého „turka“ s medem?

Máte s tímto zvykem zkušenost? Vyzkoušeli jste kávu s medem? Podělte se s námi o své dojmy!